Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
Любому человеку время от времени необходима эмоциональная разгрузка и душевный отдых. Что может отвлечь от повседневных забот и стрессовых ситуаций? Одним из действенных способов, безусловно, является чтение. Погружая в иные миры хитро закрученного сюжета, книги помогают читателю забыться и отвлечься от душевных неурядиц и бытовых забот.
Книга «Супы» Ананьев Алексей Ананьевич – захватывающее произведение в жанре кулинария. Близко принимая проблему, рассматриваемую в книге, автор вложил душу в своё творение, отдав нам частичку себя. Тонкое описание жизни главных героев, их чувств и переживаний, продуманные диалоги и развернутая сюжетная линия определенно вызовут Ваш интерес.
Данная книга не только обогатит читателя эмоционально, но и расширит кругозор. Тема, раскрытая в книге, непременно не оставит равнодушным даже самого искушенного читателя. Читатели дают хорошие отзывы о данной книге. Количество страниц в книге составляет 36, она была выпущена издательством «Госторгиздат» в 1957 году. На сайте есть возможность скачать книгу в формате epub, fb2 или читать онлайн.
Суп — очень широко распространенное блюдо, которое можно найти во всех кухнях мира и которое входит как в повседневное, так и в праздничное меню. Нередки супы и в...
Овощи полезны для здоровья. Но вдвойне полезнее вкусно приготовленные овощи! Это утверждают и гурманы, и врачи-диетологи. К сожалению, секретом приготовления таких блюд...
В книге представлено множество рецептов первых блюд, каждый из которых достоин стать вашим фирменным. Попробуйте приготовить нежные крем-супы, мясные, овощные и рыбные...
Суп это и вкусно и полезно. Ароматная солянка или густой наваристый борщ морозной зимой, освежающая окрошка или холодный фруктовый супчик жарким летом что может быть...
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и...
Суп — одно из самых «представительных» блюд в кухнях разных народов. Вкусно, сытно, оригинально, разнообразно — все эти слова можно смело отнести к супам. Супы не столь...
Наверное, каждого когда-нибудь да занимал вопрос: каково было бы отобедать с Францем Кафкой или Раймондом Чандлером, Джейн Остин или Ирвином Уэлшем, Борхесом или...
Как началось? Просто, как и всё неизбежное. 1980 год, июль, поезд "Симферополь-Москва", 12.35, переполненный вагон-ресторан, пятна томатного соуса на перекрахмаленной...
Отзывы читателей